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益胃健脾養生粥品:銀杏香芋粥

發布時間:2012-4-12  新聞類別:銀杏價值 點擊次數:8257
 

  主料:http://www.piqeol.livehttp://www.piqeol.live
  糯米、米各3/2兩(約60克),銀杏(白果)3兩(約120克),荔浦芋4兩(約160克),紅棗8粒,冰糖10兩(約400克),干蔥頭2粒。http://www.piqeol.livehttp://www.piqeol.live
  做法:http://www.piqeol.livehttp://www.piqeol.live
  1、糯米、米均洗凈,用清水浸透,待米發漲并呈乳白色時,用匙壓碎。
  2、干蔥頭去衣,切片,紅棗洗凈,去核。
  3、銀杏去殼,用煮水浸片刻使脫薄衣,剖開去心,荔浦芋去皮,切丁粒。
  4、燒熱鑊,爆香干蔥頭,放入芋頭粒略炒。
  5、清水約12杯注入鍋內燒煮,先放入糯米、米大火煲15分鐘,然后改中火煲半小時,下銀杏和紅棗,慢火繼續煲片刻,最后下芋頭粒和冰糖,煮至冰糖溶解、芋頭粒黏滑便成。
  備注:芋頭粒用干蔥頭略炒可使其煮熟后仍保持形狀,粉質不易松散,而且也能增加其香味

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